Craft Bier
India Pale Ale (IPA)Geschmack: Vollmundiger und satter Körper. Abwechslungsreiche und frische Aromen wie zum Beispiel Litschi, Zitrus oder Passionsfrüchte mit leichter karamellsüsse. Typ: obergärig Verbreitung: International Stammwürze: 12-17 % Alkoholgehalt: 5-8 % Passendes Essen: Scharfe Suppe, würziger salat, asiatische Gerichte, Steaks, Bergkäse oder fruchtige Desserts. PorterGeschmack: Geschmeidiges Mundgefühl. Feinfruchtig mit leichten Kaffe- und Schokoladennoten und dunkle getrocknete Beeren. Beim baltischen Porter öfters mit dominanten Karamell und Nussaromen. Typ: obergärig (porter), untergärig (baltisches porter) Verbreitung: Großbritannien Stammwürze: Porter: 10-15 % Baltisches Porter: 6-7,2 % Alkoholgehalt: Porter: 4,5-6,5 % Baltisches Porter: 6-7,2 % Passendes Essen: Lamm, Rindersteak, Pilzgerichte, Schimmelkäse. |
StoutGeschmack: Milde Kohlensäure, weiches Mundgefühl. Sweet Stout: Breites Aromenspiel von süßem Kaffee und Vanille bis zu zarten Hopfen. Bittersüßer Endgeschmack. Imperial Stout: Zarte, nussige dunklen Schokoladennoten mit Whiskeynoten zum Schluss. Es könne aber auch Aromen wie Salz, Erde dabei sein. Typ: obergärig mit intensiven Röstaromen Verbreitung: vor allem im englischsprachigem Raum. Stammwürze: Sweet Stout: 14-19 % Imperial Stout: 19-29% Alkoholgehalt: sweet Stout: 6-9 % Imperial Stout: ab 9 % Passendes Essen: Kräftige und würzige Braten, reifer Ziegenkäse, Schimmelkäse, Vanillepudding oder Bitterschokolade. Märzen Geschmack: Vollmundig, kräftig und weich. Leicht süßliche Malnote mit Karamellnote und zugleich süffig. Typ: untergäriges Vollbier Verbreitung: Bayern und Baden-Württemberg Stammwürze: ab 13 % Alkoholgehalt: 4,8-5,6 % Passendes Essen: würzige Salate, Zwiebelsuppe, Gulaschsuppe oder würziger Weichkäse. |
Rauchbier Geschmack: Weich und vollmundig. Malzblumig Raucharomen und Noten von Karamell und Malz. Typ: untergäriges Vollbier Verbreitung: Bamberg und Umgebung Stammwürze: 11-14 % Alkoholgehalt: 4,5-5,5 % Passendes Essen: geräucherte Speisen , Cremesuppe, würziger Käse, Brot Lager Dunkel Geschmack: Vollmundig mit dominantem weich-malzagem Körper und leicht spritziger Charakter. Am Ende Karamell-, Schokoladen- und Röstaromen. Typ: untertäniges Vollbier Verbreitung: Bundesweit mit Schwerpunkt in Bayern Stammwürze: 10-14 % Alkoholgehalt: ca. 4,5-5,5 % Passendes Essen: Presswurst, Rinderbraten, Weichkäse oder Mandelgebäck. Berliner Weiße Geschmack: fein-säuerliches Aroma Typ: Obergäriges Sauerbier Verbreitung: Berlin Stammwürze: 7-8 % Alkoholgehalt: ca. 2,5 - 3 % Passendes Essen: Frischkäse oder Salat Altbier Geschmack: hopfenherb, fruchtig-frisch mit karamellaromen und leichter Röstaromen Typ: obergäriges Vollbier Verbreitung: Düsseldorf Stammwürze: ca. 11,5 % Alkoholgehalt: 4,8 % Passendes Essen: Schweinebraten, Gouda oder Nüsse. |
Weizen Geschmack: Mundgefühl individuell von spritzig bis hin zu fruchtig-cremig. Aroma mit dominanter Kohlensäure, Bananen und Eisbonbonnuancen. Malz mit leichten Karamellnoten. Typ: obergäriges Vollbier Verbreitung: Deutschland und International Stammwürze: ab 11 % und 14 % Alkoholgehalt: ca. 5,4 % Passendes Essen: Helles Weizen: Suppe, Spargel, gebratener Fisch. Dunkles weizen: Geräuchertes Fleisch, pikant würiger Käse oder Schokoladen Desserts. Kristallweizen: Salat mit Kräuter, Muscheln, Pizza. Schwarzbier Geschmack: Sehr Vollmundig und trocken mit starken Röstaromen wie Kaffee und Kakaonoten. Nur leichte Hopfenbitterkeit. Typ: untertäriges Vollbier Verbreitung: Bundesweit Stammwürze: ab 11% Alkoholgehalt: ca. 4,8 % Passendes Essen: Würziger Braten, gegrilltes Gemüse oder Schokoladenkuchen. Bockbiere Geschmack: Kräftiger Malzkörper mit Brot-, Röst- und Dörrobst Noten. Umso dunkler desto auffälliger. Typ: Untergäriges Starkbier und Doppelbock Verbreitung: Helle Bockbiere im Norden und dunkle im Süden. Stammwürze: ab 16 % Alkoholgehalt: ca. 7% Passendes Essen: Steak, Braten, Bergkäse oder Kuchen. Kölsch Geschmack: frisch, spritzig mit ausgeglichener Hopfenbitterkeit und Zitrusaromen Typ: obergäriges Vollbier oder leichtbier Verbreitung: Köln Stammwürze: 11,3 % Alkoholgehalt: ca. 4,8 % Passendes Essen: Pastagerichte, Fisch, Blutwurst oder Roggenbrötchen mit Gouda. |
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